酒店餐飲服務技能培訓講義匯編，包括：酒店服務心理和酒店行為規范、酒店電話接聽與服務、酒店基本知識和酒店意識、酒店安全消防常識及食品衛生知識、酒店服務員餐中服務后階段、酒店服務禮儀、酒店服務流程綜合練習、酒店服務員餐中服務分餐服務、服務員餐中服務上菜服務、餐飲培訓菜品知識、餐飲培訓餐后整理、餐飲培訓酒水服務、餐飲培訓擺臺、餐飲培訓定制化服務等培訓講義