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烹飪工藝知識

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烹飪工藝知識

一品江山創建于2013-04-08 最后編輯: 2013-04-08 09:12 4,336閱讀 2人收藏
本豆單介紹有關烹飪工藝方面的知識。
共 10 個文檔
8烹調工藝學火候 16p
ppt 8烹調工藝學火候
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  • 作者: d15c3c93
  • 2012-04-06
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5烹調工藝學干制原料的漲發工藝 36p
ppt 5烹調工藝學干制原料的漲發工藝
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  • 作者: d15c3c93
  • 2012-04-06
  • 格式: PPT
11烹調工藝學冷菜的烹調處理 17p
ppt 11烹調工藝學冷菜的烹調處理
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  • 作者: acd35d15
  • 2012-04-06
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烹調工藝學課件一 151p
ppt 烹調工藝學課件一
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  • 作者: 6bb88838
  • 2012-04-06
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10烹調工藝學碼味 28p
ppt 10烹調工藝學碼味
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  • 作者: 7ccb3e99
  • 2012-04-06
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13烹調工藝學裝盤 18p
ppt 13烹調工藝學裝盤
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  • 作者: ee379c58
  • 2012-04-06
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烹調工藝學課件二 302p
ppt 烹調工藝學課件二
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  • 作者: 2266225b
  • 2012-04-06
  • 格式: PPT
3烹調工藝學鮮活材料的加工 27p
ppt 3烹調工藝學鮮活材料的加工
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  • 作者: d6a825ae
  • 2012-04-06
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12烹調工藝學烹調工藝熟菜部分 70p
ppt 12烹調工藝學烹調工藝熟菜部分
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  • 作者: f8eba09b
  • 2012-04-06
  • 格式: PPT
9烹調工藝學原料的熟處理 32p
ppt 9烹調工藝學原料的熟處理
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  • 作者: d15c3c93
  • 2012-04-06
  • 格式: PPT
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